Shakshuka mit Oliven

Shakshuka mit Oliven

Blog Article

Dieses orientalische Gericht vereint die Aromen Nordafrikas mit einer pikanten Tomatensauce und herrlich zarten Eiern. Shakshuka beginnt mit einer einfachen Basis: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in Olivenöl, bis sie ihre Aromen entfalten. Nun werden frische oder gehackte Tomaten hinzugefügt und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker abgeschmeckt. Lässt man die Sauce für etwa eine Viertelstunde köcheln, verdichtet sich ihr Geschmack und sie erhält eine sämige Konsistenz. Nachdem kleine Vertiefungen in der Sauce gemacht wurden, setzt man die Eier hinein. Dann wird die Pfanne abgedeckt, sodass das Eiweiß sanft stockt und das Eigelb weich bleibt - nach 5-7 Minuten ist das Gericht bereit. Wer möchte, kann sein Shakshuka mit zerbröseltem Feta und frisch Shakshuka gehackten Kräutern geschmacklich abrunden. Frisches Brot ist die perfekte Begleitung, um die köstliche Shakshuka-Sauce aufzunehmen. Shakshuka passt zu jeder Tageszeit, sei es als Frühstück, Brunch oder einfaches Abendessen. Ein Hauch Harissa oder eine Spur Chili machen das Gericht besonders aromatisch und scharf. Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das den Zauber des Orients in jeder Gabel spüren lässt!

Report this page